1
Розігрійте духовку до 140 °C/120 °C з конвекцією/газ 1. Змішайте інгредієнти для спецій з 1 ч.л. дрібної солі. Натріть сумішшю всі ребра, покладіть у форму для запікання і залийте вином. Накрийте фольгою і готуйте в духовці. Готуйте 4 години.
2
Тим часом приготуйте барбекю соус. Обсмажте імбир, зелену цибулю та червону цибулю приблизно 10 хвилин. Додайте всі інші інгредієнти і доведіть до легкого кипіння, потім збийте в однорідний соус за допомогою погружного блендера.
3
Вийміть ребра з духовки і процідіть рідину. На цьому етапі можна накрити і залишити ребра на ніч, а вино зберігати окремо в холодильнику, щоб зняти жир вранці. Якщо готуєте одразу, зніміть жир з рідини. Підвищте температуру духовки до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 6. Тримайте ребра накритими і зменшуйте рідину на плиті 5‑10 хвилин, потім вмішайте барбекю соус.
4
Змажте ребра барбекю глазур'ю (частину залиште для подачі разом з ребрами пізніше), потім поверніть у духовку на 15 хвилин.
5
Подавайте, розсипаючи кінзу, зелену цибулю, чилі та підсмажені кунжутні насіння.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток