1
Розігрійте духовку до 375°F (≈191°C). Легко змастіть 9×13‑дюймову вогнестійку форму для випікання. У великій мисці змішайте цибулю, вівсяні пластівці, ½ склянки томатного соусу, яйця, соус Вустершир, 1 чайну ложку солі та ¼ чайної ложки перцю. Добре перемішайте. Додайте м'ясний фарш і ретельно перемішайте чистими руками. Промийте форму для хліба розміром 8,5×4,5 дюйма водою і заповніть її м'ясною сумішшю. Перекладіть м'ясну суміш у підготовлену форму для випікання.
2
Випікайте 1 годину. Розподіліть 3 ст. л. томатного соусу зверху м'ясного хліба і продовжуйте випікати, доки термометр у центрі не покаже 165°F (≈74°C), приблизно ще 10 хвилин.
3
Тим часом розтопіть 1 ст. л. масла на сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте шампіньйони і готуйте без кришки, час від часу помішуючи, доки не підрум'яняться, приблизно 8 хвилин, потім відкладіть.
4
Використовуючи велику лопаточку, перенесіть м'ясний хліб на піднос і слабо накрийте алюмінієвою фольгою. Вилучте прозорий жовтий жир з форми і виміряйте його. Додайте розтоплене масло за потребою, щоб отримати 2 ст. л. Поверніть ці 2 ст. л. жиру у м'ясний сік у формі і поставте на плиту на середньо‑низький вогонь. Взбивайте борошно до однорідності, створюючи ру. Дайте закипіти 1 хвилину. Додайте бульйон, потім зніміть підрум'янені залишки зі дна. Доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні, часто збиваючи. Зменшіть вогонь до середньо‑низького, додайте відкладені шампіньйони і тушкуйте, доки соус трохи не загусне, приблизно 5 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем.
5
Наріжте м'ясний хліб і подавайте гарячим, прикрасивши тим'яном і поливши соусом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток