Салатна миска з чорної квасолі та ананасу

• цибуля↗1 small

  (80г), розрізана навпіл і тонко нарізана

• лайм↗1

  вичавлений сік

• авокадо↗1

  очищене, розрізане навпіл, без кісточки та нарізане кубиками

• червоний перець↗1

  без насіння, тонко нарізаний

• коріандр10g

  подрібнений

• червоний чилі↗½-1

  без насіння, дрібно нарізаний (за бажанням)

• чорна квасоля↗400g can

  зціджена

• ананас↗120g
• оливкова олія extra virgin↗

  для поливання (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю в миску і полийте її соком лайма. Масажуйте пальцями, щоб розм'якшити. Додайте авокадо і перемішайте, щоб воно покрилося соком лайма, потім додайте перець, коріандр і чилі, якщо використовуєте. Додайте квасолю і розподіліть суміш між двома мисками або ланчбоксами.

2. 2

   Посипте ананасом і, за бажанням, збризніть трохи оливковою олією перед подачею. Найкраще подавати одразу.