Салат з буряка, апельсина та фундука

• зелені боби (в мішку)↗280g

  кінці стебла обрізані

• великі апельсини↗3
• консервована варена буряк↗250g

  не в оцті, нарізана тонкими дольками

• підсмажені фундуки100g

  грубо нарізані

• молодий шпинат (в мішку)↗150g

  листя

• білий винний оцет↗2 tbsp
• чистий мед↗2 tbsp
• екстра вірджин оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть зелені боби у підсоленій воді 2 хвилини, злийте і охолодіть під холодною водою, доки не охолонуть. Вони повинні залишитися хрусткими. За допомогою гострого ножа очистіть апельсини, розділіть їх на дольки. Сік з білої частини вичавіть у маленьку скляну банку.

2. 2

   У великій пластиковій ємності для пікніка викладіть дольки апельсина, буряк, боби, фундук і в кінці шпинат, щоб листя не розмокло.

3. 3

   Додайте залишкові інгредієнти для заправки у скляну банку, додайте приправи, закрийте кришкою і упакуйте в коробку для салату. Коли будете готові подавати, перемішайте салат із заправкою.