Курка в пивній банці з розмарином і тим'яном

• приправа
• чайна ложка кошерної солі↗1
• чайна ложка паприки↗1
• чайна ложка дрібно нарізаного свіжого розмарину1
• чайна ложка сухого чебрецю↗1
• чайна ложка цедри лимона↗1⁄2
• чайна ложка свіжомеленої чорної перцю↗1⁄2
• курка для запікання (близько 4 фунти)1
• чайні ложки оливкової олії↗2
• консервна банка пива (12 унцій, кімнатна температура)↗1
• гілочки свіжого розмарину↗2
• зубчик часнику, подрібнений↗1
• сік лимона↗1
• чайна ложка сухого чебрецю↗1
• чайна ложка подрібнених червоних перців↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте інгредієнти приправи (перші шість) разом.

2. 2

   Видаліть і викиньте шию, печінку та зайвий жир з курки. Легко натріть курку олією. Приправте її всередині та зовні приправою і заховайте кінчики крил за спину.

3. 3

   Відкрийте пиво і випийте або вилийте приблизно половину. Додайте розмарин, часник, лимонний сік, чебрець і червоний перець у банку, щоб ароматизувати пару.

4. 4

   Використовуючи відкривачку, зробіть ще два отвори у верхній частині банки. Поставте банку на тверду поверхню і встановіть курку над нею.

5. 5

   Перенесіть на гриль, балансуючи птицю на двох ногах і банці, утворюючи тристійку.

6. 6

   Грилюйте на непрямому середньому вогні, доки соки не стануть прозорими, а внутрішня температура найтовстішої частини стегна не досягне 82 °C, 1 ¼‑1 ½ години.

7. 7

   Обережно зніміть курку і банку з грилю, дайте курці відпочити близько 10 хвилин, перш ніж підняти її з банки та нарізати на порції.