1
Змажте великий 10‑дюймовий форму для пирога розтопленим маслом (або маргарином, якщо потрібно зберегти кошерність) і відставте.
2
У великій сковороді на середньо‑високому вогні розігрійте оливкову олію; обсмажте цибулю до м'якості (≈5 хвилин), потім додайте часник, чилі, паличку кориці, карі, свіжий імбир, цедру лимона та шматочки курки і смажте ще дві хвилини.
3
Додайте сливи, оливки, курячий бульйон, лимонний сік, сіль і перець; доведіть до кипіння.
4
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте без перемішування 10 хвилин; потім зніміть кришку і тушкуйте ще 5 хвилин, доки рідина не випарується; дайте охолонути повністю (можна викинути паличку кориці).
5
Тим часом у кухонному комбайні (міні‑версія підходить) подрібніть цукрову пудру, мелену корицю та мигдаль до крупної крихти.
6
Розігрійте духовку до 375°F (≈190°C).
7
Коли куряча суміш повністю охолоне, розпочинайте складання: на робочій поверхні розкладіть лист філо (решту листів тримайте під вологою рушником) і змажте його розтопленим маслом або оливковою олією.
8
Покладіть цей лист філо в центр форми для пирога, дозволяючи зайвому філо звисати над краєм; повторіть з ще 4 листами філо.
9
Злегка збитим яйцем і подрібненою кінзою змішайте курячу суміш, потім викладіть всю суміш у форму, на листи філо.
10
Згорніть звисаючі краї філо по одному над центром пирога, посипаючи між шарами мигдалеву суміш; робіть це вільно, а не щільно.
11
Змажте маслом один залишковий лист філо і посипте його мигдалевою сумішшю; накрийте начинку і підгорніть звисаючі частини; повторіть з рештою листів і мигдалевою сумішшю — за словами Крістін Кушинг, робіть це по одному, щоб отримати легку, квіткову верхівку.
12
Випікайте у розігрітій духовці 20 хвилин, доки верх не підрум'яниться і стане хрустким; дайте постояти 5 хвилин перед нарізанням на частки.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток