1
Розігрійте духовку до 400 °F.
2
Розкладіть кубики цукіні на деко з бортами і перемішайте їх з 1 ст. л. оливкової олії, сіллю та перцем за смаком. Запікайте приблизно 15 хвилин, час від часу помішуючи, щоб рівномірно підрум’янилося, доки не стане м’яким і золотистим. Охолодіть до кімнатної температури.
3
Розтопіть масло та залишкову 1 ст. л. оливкової олії у середній каструлі на середньо‑низькому вогні. Додайте цибулю і готуйте близько 5 хвилин, доки не стане м’якою. Додайте рис і продовжуйте готувати, часто помішуючи, приблизно 2 хвилини, доки рис легко переміщується в каструлі. Влийте бульйон, 2 ч. л. солі та ½ ч. л. перцю і доведіть до легкого кипіння на середньо‑високому вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15‑20 хвилин, доки рис не стане пухким і не вбере всю рідину.
4
Зніміть рис з вогню, додайте запечені перці, запечені цукіні, петрушку та базилік. Обережно перемішайте. При потребі додайте ще спецій за смаком. Подавайте теплим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток