Стейк у Діжонській соусі на грилі
На порцію
Стейк – одна з моїх улюблених страв; діжонська гірчиця – один з улюблених соусів і інгредієнтів маринаду; барбекю – моє улюблене літнє приготування. Рецепт – рекламний листок супермаркету, створений Ontario Milk Marketing Board для акції «Real Cream».
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть стейки у неглибоку посудину.
- 2
Додайте вино та свіжі гілочки трав.
- 3
Накрийте і маринуйте щонайменше 1 годину (при довшій маринуванні поставте в холодильник).
- 4
Вийміть стейки з маринаду і обсушіть їх паперовим рушником.
- 5
На розігрітій барбекю розмістіть стейки на відстані 6" (15 см) від вогню.
- 6
Готуйте приблизно 4‑6 хвилин з кожного боку до стану medium‑rare.
- 7
Тим часом процідіть червоне вино, трави викиньте.
- 8
Вилийте вино у маленьку каструлю.
- 9
Доведіть до кипіння і зменшіть об'єм удвічі.
- 10
Змішайте вершки з кукурудзяним крохмалем до однорідності.
- 11
Влийте суміш у каструлю до діжонської гірчиці, подрібненого базиліку та орегано, додайте сіль і перець.
- 12
Доведіть до кипіння і тушкуйте близько 1 хвилини, постійно помішуючи.
- 13
Приправте за смаком.
- 14
Розподіліть рівномірно, полийте стейки і подавайте одразу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою