Закуска – Баклажанні пірамідки з куркою

• куряче філе:↗1 шт.
• баклажан:↗1 шт.
• часник↗3 зубчики
• оливкова олія:↗4-5 ст. ложки
• кетчуп:↗3 ст. ложки
• розмарин:↗0,5 ст. ложки
• орегано:↗0,5 ст. ложки
• чорний мелений перець та сіль:за смаком
• зелень петрушки:↗для оздоблення

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Куряче філе помити і зварити у підсоленій воді до готовності. Охолоджене філе дрібно порізати.

3. 3

   Баклажан нарізати тонкими кружальцями і замочити у підсоленій воді на 15 хвилин, тоді воду злити а баклажан обсушити.

4. 4

   Часник почистити, пропустити через часникодавку або потовкти і змішати з розмарином, орегано та оливковою олією. Вмочити у цю суміш кружальця баклажанів і обсмажити на сухій розігрітій сковороді з двох сторін до готовності.

5. 5

   Вибрати зі сковороди баклажани, покласти туди філе і обсмажити його з залишками трав та олії, які залишаться на сковороді.

6. 6

   Викласти на тарілку половину баклажанів, змастити їх кетчупом, зверху розкласти куряче м’ясо, накрити рештою кружалець баклажанів, знову змастити кетчупом і оздобити зеленню петрушки.

7. 7

   * Замість м’яса курки можна взяти м’ясо будь-якої іншої птиці, або ж кролика, телятину, нежирну свинину.