1
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до прозорості (близько 8 хвилин).
2
Додайте гриби і часник і готуйте (на середньо‑високому вогні) 3‑5 хвилин.
3
Додайте вершки, орегано, чебрець, сіль і перець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте близько 5 хвилин. Перекладіть у велику миску і дайте охолонути.
4
Змішайте яловичий, свинячий і телячий фарш; додайте яйце і добре перемішайте. Додайте вершкову суміш і ретельно перемішайте. Тісто виглядатиме трохи рідким, але це нормально.
5
Розташуйте форму для запікання розміром 9" × 5" × 2,5" так, щоб коротка сторона була до вас. Вистеліть дно і боки форми беконом, розташовуючи його паралельно короткому краю, трохи перекриваючи (кінці будуть звисати).
6
Вкладіть м’ясну суміш у форму і розрівняйте верх. Загорніть бекон навколо м’яса, повністю його закривши.
7
Поставте форму у центр жаровни. Наповніть жаровню киплячою водою до половини висоти. Накрийте обидві форми алюмінієвою фольгою.
8
Обережно розмістіть форми на середній полці розігрітої духовки (400 °F) і випікайте 1 годину. Зніміть фольгу і випікайте, доки термометр у центрі м’ясного кексу не покаже 165 °F (близко 30 хвилин ще). (на цьому етапі я виймаю м’ясний кекс і випікаю без кришки, бо люблю хрусткий бекон).
9
Вийміть форму з м’ясним кексом з духовки і дайте відпочити 10 хвилин. Вилийте соки з форми у соусник.
10
Розріжте кекс на 8 частин, уважно розрізаючи бекон. Полийте соками з форми.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток