Паста в одній сковороді: бекон, кабачок і каперси

• смужки бекону↗90g
• оливкова олія↗½ ст. л.
• кабачок↗1 середній

  крупно натертий

• зубчик часнику↗1

  пресований

• тальятелле↗150g
• каперси↗1 ст. л.

  зціджені

• лимон↗½

  цедра та сік

• пекоріно↗20g

  натерте

• рукола↗2 жмені

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть смужки бекону на розігріту сковороду і обсмажуйте на середньому вогні 5 хвилин, доки вони не стануть хрусткими і золотистими. Вийміть бекон і злийте зайвий жир.

2. 2

   У тій же сковороді додайте оливкову олію, потім кабачок і пресований часник. Обсмажуйте 6‑8 хвилин, доки кабачок не підрум’яниться і більша частина вологи не випарується.

3. 3

   Додайте тальятелле і вилийте 400 мл води. Перемішайте, щоб макарони розпустилися, і готуйте без кришки 7‑9 хвилин, часто помішуючи, доки вони не стануть аль денте.

4. 4

   Додайте каперси, цедру та сік половини лимона, натерте пекоріно і підсмажений бекон. За потреби долийте ще трохи води, якщо суміш виглядає сухою. Швидко перемішайте, доки сир не розтане.

5. 5

   Обережно вмішайте руколу, поки вона лише трохи не зав’яне, і подавайте одразу.