Авокадо хумус з фундуковою дюкою

• спілий авокадо↗1
• консервована нут, зціджений і промитий↗1
• сметана1
• дрібно натерта цедра лимона1⁄2
• сік половини лимона
• подрібнений зубчик часнику↗1
• сіль і свіжо мелений чорний перець
• хліб, бісквіт або піта, для подачі↗
• Інгредієнти для дюки з фундука
• фундук↗1
• кунжут↗1⁄4
• мак↗1⁄4
• коріандр↗1⁄4
• кумін↗2
• морська сіль крупна↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Для соусу подрібніть м’якоть авокадо, нут, сметану, цедру лимона, сік та часник у кухонному комбайні до однорідності, приправте за смаком. Перекладіть соус у миску і охолодіть 2 години перед подачею.

2. 2

   Для дюки: підсмажте фундук до золотистого кольору та ароматного запаху. Протріть гарячі горіхи в рушнику, щоб зняти шкірку. Окремо підсмажте насіння та спеції до ароматності. Перемоліть горіхи, насіння, спеції та сіль у кухонному комбайні до грубого помелу.

3. 3

   Для подачі: розкладіть миску з авокадо хумусом на великій тарілці або дошці, поруч – купку дюки, і подайте з хлібом, крекерами, бісквітами або пітою. Обмакніть бісквіт у хумус, а потім у дюку.