Авокадо ролли з соусом зі сладкої кінзи

• великі авокадо↗2
• соняшникові сушені помідори (у олії)↗3
• дрібно нарізана червона цибуля2
• свіжий кінза↗1
• сіль↗1⁄4
• egg roll wraps↗6
• Sweet Cilantro Dipping Sauce↗
• білий оцет↗1⁄4
• соус Вустершир↗1⁄2
• балсамічний оцет↗1
• мед↗1⁄2
• нарізані кеш’ю1⁄2
• свіжий кінза↗2⁄3
• часникові зубчики↗2
• зелена цибуля↗2
• tablespoon granulated sugar↗1
• teaspoon ground black pepper↗1
• teaspoon ground cumin↗3⁄4
• cup olive oil↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні або вручну дрібно наріжте помідори, цибулю та кінзу.

2. 2

   Обережно перемішайте авокадо, сіль і томатну суміш. Розподіліть начинку рівномірно у лінії на нижній третині кожного листа для яєчних ролів.

3. 3

   Покладіть лист так, щоб кут був спрямований до вас; складіть нижній кут над начинкою. Складіть бокові кути всередину і скрутіть до верхнього кута. Змочіть краї верхнього кута водою. Потім складіть верхній кут і притисніть, щоб запечатати. Повторіть з рештою листів.

4. 4

   Нагрійте 2‑3 дюйми олії до 350 °F (175 °C). Смажте ролі 3‑4 хвилини до золотистого кольору. Злийте на паперові рушники. Наріжте ролі діагонально і подавайте гарячими з соусом з кінзи.

5. 5

   Для приготування соусу Sweet Cilantro: Покладіть усі інгредієнти, крім оливкової олії, у блендер або кухонний комбайн. Зблендуйте до однорідної маси. Поступово вливайте оливкову олію. Охолодіть до використання.