Спаржа з лимонно‑базиліковим соусом з гудою
На порцію
Свіжа спаржа в ароматному соусі з гудою, лимоном і базиліком, прикрашена соняшниковими томатами та кедровими горішками.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помістіть спаржу на мікрохвильову тарілку, посипте соляною водою, накрийте плівкою та відкладіть.
- 2
Змішайте листя базиліку, шалот, часник і червоний перець кайєн у блендері до пюре.
- 3
У антипригарному горщику розтопіть 2 столові ложки маргарину, додайте пюре з базиліку і швидко підсмажте.
- 4
Додайте ¼‑½ склянки бульйону, доведіть до кипіння, додайте лимонний сік і сіль за смаком, потім крохмальну суміш, перемішайте до однорідної дуже густої консистенції (без грудок) і охолодіть приблизно хвилину.
- 5
Готуйте спаржу у мікрохвильовці 3‑3,5 хвилини.
- 6
Поки спаржа готується, поступово додавайте жовтки до соусу (при вимкненому вогні), збивайте вінчиком, стежачи, щоб не було грудок.
- 7
Зніміть плівку з посудини зі спаржою та вилийте воду.
- 8
Полийте спаржу соусом, посипте тертим сиром.
- 9
Поставте тарілку під гриль або в тостер на хвилину, щоб сир розтанув.
- 10
Нарешті, посипте кедровими горішками та висушеними помідорами.
- 11
Подайте і насолоджуйтесь!
- 12
Примітка: гуда — м’який сир, а Азіаго має більш виразний смак.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою