Я придумала цей рецепт під час щотижневого замовлення органічних овочевих коробок. Смак насичений і ароматний, а фіолетовий колір капусти неймовірний. Ви можете використати будь‑які овочі, що робить його дуже універсальним. Після приготування його легко розігріти.

Інгредієнти

6 порц.

велика цибуля, тонко нарізана↗1
часник, подрібнений↗3
червоний перець, нарізаний↗1
цукіні (нарізаний або тертий)↗1
морква (нарізана або терта)↗1⁄2
шитаке гриби (8 унцій), нарізані (будь‑яка різновид грибів підходить, смак шиітаке чудовий)↗1
соєвий соус↗1⁄2
рисовий оцет↗1⁄4
фіолетова капуста, тонко нарізана↗1
білки яєчні або 3 цілі яйця↗6
кунжут↗1⁄4
льняне насіння (або будь‑яке дрібне зерно) (для зв’язування)↗1⁄2
мигдаль, подрібнений↗1⁄2
свіжий імбир, подрібнений↗2

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 350°F (≈180°C) і змастіть форму 9×13 дюймів олійним спреєм (наприклад, Pam).
2
Нагрійте трохи олії у великій сковороді.
3
Обсмажте часник і цибулю, доки цибуля не почне підрум’янюватись і випустить свої природні цукри.
4
Додайте моркву, цукіні та червоний перець і смажте кілька хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
5
Додайте гриби та капусту, перемішайте всі овочі.
6
Додайте соєвий соус і рисовий оцет.
7
Накрийте кришкою, щоб капуста пропарилась.
8
У великій мисці збийте яйця і додайте решту інгредієнтів.
9
Коли капуста стане м’якою, додайте овочі у велику миску і швидко перемішайте, щоб яйця не згоріли від тепла овочів.
10
Вилийте суміш у підготовлену форму і випікайте 20–30 хвилин, доки яйце не застигне.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток