Вірменська овочева запіканка

• зелені боби↗1⁄2
• морква↗3
• великі картоплини↗2
• зелений болгарський перець1
• стебла селери↗2
• баклажан↗1
• цибуля↗2
• консервовані помідори↗1
• кетчуп↗1⁄2
• цукор↗1 1⁄2
• базилік↗1
• сіль↗2
• перець↗1⁄4
• мала цукіні3
• звичайний йогурт↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C). Наріжте всі овочі, крім цукіні, і покладіть їх у закриту форму для запікання або каструлю. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.

2. 2

   Накрийте кришкою і готуйте 1,5 години.

3. 3

   Додайте цукіні і обережно перемішайте. Зніміть кришку і готуйте ще 20‑30 хвилин.

4. 4

   Подайте з рисом або зі свіжим хрустким хлібом, за бажанням додайте ложку йогурту. На наступний день залишки стають ще смачнішими.