1
Розігрійте масло у великій каструлі на середньо‑високому вогні.
2
Додайте овочі і готуйте, часто помішуючи, доки вони не стануть м’якими і підрум’яненими (близько 7 хвилин).
3
Зменшіть вогонь до середнього.
4
Додайте борошно, постійно помішуючи, доки не підрум’яниться (близко 5 хвилин).
5
Поступово вливайте бульйони, постійно збиваючи вінчиком.
6
Доведіть суміш до кипіння і зніміть піну з поверхні.
7
Зменшіть вогонь до середньо‑низького і додайте лавровий лист, чебрець і перець горошком.
8
Тушкуйте, час від часу помішуючи, близько 20 хвилин, доки соус не загусне і не зменшиться до 3 чашок.
9
Процідіть соус через дрібне сито.
10
Притисніть тверді частинки, щоб витягнути якомога більше рідини.
11
Додайте сіль і перець за смаком.
12
Щоб розморозити заморожений соус:
13
Додайте соус у каструлю з 1 столовою ложкою води і нагрівайте на слабкому вогні, доки не розтане.
14
Соус може розшаруватись.
15
Енергійно збийте вінчиком, щоб з’єднати.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток