Вихор смаків: скумбрія в маринаді

• Скумбрія↗2 шт.
• Олія соняшникова↗80 мл
• Паста томатна↗20 г
• Лимон, сік↗80 мл
• Сіль↗20 г
• Цукор↗20 г
• Коріандр мелений↗5 г
• Перець чорний, горошок↗8 шт.
• Орегано сушене↗5 г
• Сушений чебрець↗5 г
• Лавровий лист↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Скумбрію випатрайте, добре вимийте і обсушіть. Покладіть у посуд з кришкою.

2. 2

   У сотейник налийте олію, додайте томатну пасту і доведіть до кипіння. Всипте сіль і цукор, розчиніть у суміші. Дайте трохи охолонути.

3. 3

   Потім всипте спеції, влийте лимонний сік і залийте маринадом скумбрію. Накрийте кришкою і дайте замаринуватися протягом 2 годин.

4. 4

   Цибулю почистьте й наріжте кільцями. Кожну рибу окремо викладіть на фольгу, обкладіть її цибулею й у черевце вкладіть по кілька кружалець цибулі. Полийте рибу маринадом і загорніть у фольгу.

5. 5

   Запікайте у духовці 30 хвилин при температурі 180°C. Потім розгорніть фольгу і запікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки.