Лохікейто — вершковий фінський рибний суп

• Лосось, філе↗400 г
• Картопля↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Вершки 15%↗200 мл
• Рибний бульйон↗1.5 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Паприка меленаза смаком
• Лавровий лист↗1 шт.
• Оливкова олія↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і моркву очистіть, помийте і подрібніть. Перець помийте, видаліть серцевину і поріжте кубиками. Картоплю почистіть, помийте і наріжте кубиками. Філе риби помийте, обсушіть і наріжте шматочками.

2. 2

   У товстостінній каструлі розігрійте олію і обсмажте в ній овочі 5 хвилин. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, покладіть картоплю і варіть її 20 хвилин.

3. 3

   Потім влийте вершки, додайте шматочки риби, лавровий лист, сіль, перець, паприку і варіть ще 7-8 хвилин. Подавайте гарячим!