Суп-пюре з авокадо, огірка й руколи

• Авокадо↗1 шт.
• Огірок↗2 шт.
• Рукола↗100 г
• Базилік, гілочка↗100 г
• Шпинат↗100 г
• Соус соєвий↗40 мл
• Лимон, сік↗10 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сухарі житні↗80 г
• Петрушка, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте авокадо, огірки й зелень. Авокадо очистіть, розріжте навпіл і видаліть кісточку. Огірки наріжте шматочками. Пюруйте у блендері авокадо й огірки. Викладіть готове пюре в миску.

2. 2

   У чашу блендера покладіть базилік, шпинат, руколу, влийте склянку води і збийте до однорідності.

3. 3

   З’єднайте обидві маси, додайте лимонний сік, соєвий соус, посоліть, поперчіть і перемішайте.

4. 4

   Розлийте порційно в піали, посипте сухариками і листочками петрушки.