Frittatensuppe — ситний німецький бульйон з млинцями

• Борошно пшеничне↗150 г
• Молоко↗400 мл
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Вода↗1.5 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Корінь селери↗1 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний, горошок↗3 шт.
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку зваріть бульйон. Для цього налийте у каструлю воду і поставте грітися. Тим часом очистіть і помийте овочі, наріжте шматками і покладіть у киплячу воду. Варіть на маленькому вогні 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування покладіть лавровий лист, сіль і перець. Готовий бульйон процідіть.

2. 2

   Для млинців змішайте всі інгредієнти і добре збийте вінчиком, щоб не було грудочок. Сковороду розігрійте, змастіть олією і смажте млинці з двох сторін до золотистої скоринки. Готові млинці згорніть у трубочку і наріжте тонкими смужками, як на локшину.

3. 3

   Гарячий бульйон розлийте порційно в тарілки, додайте млинцеву локшину і подрібнену зелень і одразу подавайте!