Фритата із сиром і спаржею: снідаємо по-італійськи

• Яйця курячі↗5 шт.
• Сир твердий↗70 г
• Бекон↗40 г
• Молоко↗2 ст. л.
• Спаржа, пучок↗1 шт.
• Лимон, цедра 1/4 ч. л.↗
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова рафінована↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте спаржу та наріжте шматками довжиною 1-1,2 см. Натріть сир. Натріть цедру лимона. Крупно наріжте бекон. Помийте та обітріть паперовими серветками яйця.Розігрійте духовку до 180 градусів. Розташуйте решітку у верхній частині.

2. 2

   Збийте в мисці яйця, 3 столові ложки тертого сиру, молоко, ¼ ч. л. цедри лимона, сіль та перець на смак.

3. 3

   Розігрійте олію на середньому вогні у сковороді, яку ви зможете відправити в духовку.Покладіть у сковороду спаржу та бекон і готуйте, поки спаржа не стане хрусткою, приблизно 4 хвилини.

4. 4

   Зменште вогонь до мінімуму, вилийте у сковорідку яєчну суміш та обережно помішайте, щоб начинка рівномірно розподілилася.Накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні близько 9 хвилин, поки дно не схопиться, але не стане занадто коричневим.

5. 5

   Зніміть кришку, розсипте по поверхні фритати решту тертого сиру. Відправте сковорідку у духовку на хвилину. Верх яєчні повинен трохи підрум’янитися.

6. 6

   Вийміть сковороду з духовки та дайте страві постояти 5 хвилин за кімнатної температури.