Пікантний овочевий кекс — рецепт ніжної закуски
На порцію
Овочевий кекс з ніжним сирним тістом — це насолода, як вона є. Важко придумати кращий спосіб наповнити раціон поживними речовинами, вітамінами й мінералами.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Овочі помийте, очистіть і наріжте соломкою кабачки, баклажани й перець. Залишіть цілими помідори чері.
- 2
Покладіть перець у велику сковороду з антипригарним покриттям, додайте оливкову олію першого холодного віджиму і готуйте 10 хвилин. За бажанням можна додати зубчик часнику, який треба видалити наприкінці приготування.
- 3
Покладіть до перцю баклажани й кабачки, посоліть і готуйте ще 10 хвилин, час від часу помішуючи. Після приготування дістаньте їх і дайте охолонути на паперовому рушнику, який вбере зайвий жир.
- 4
У миску вбийте яйця, влийте молоко й добре перемішайте. Додайте сіль, олію і знову перемішайте.
- 5
В іншій мисці змішайте тертий пармезан, просіяні борошно й розпушувач, перемішайте.
- 6
Суху суміш додайте до рідкої, ретельно перемішайте, поки не отримаєте однорідне тісто.
- 7
Покладіть у тісто обсмажені овочі й ретельно перемішайте.
- 8
Вилийте суміш у форму для хліба, застелену вологим і відтиснутим пергаментним папером, і розрівняйте лопаткою.
- 9
Прикрасьте поверхню половинками чері. Випікайте при 180°C близько 50 хвилин на середній полиці духовки. Накрийте форму алюмінієвою фольгою через пів години випікання, щоб верхівка кекса не пригоріла.
- 10
Готовий овочевий кекс вийміть з духовки й дайте охолонути. Потім вийміть його з форми, наріжте скибочками й подавайте до столу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою