Франчесінья — сендвіч-гігант з Португалії

• Хліб тостовий, скибка↗8 шт.
• Шинка↗110 г
• Телятина↗275 г
• Ковбаски↗100 г
• Сосиски↗4 шт.
• Яйця курячі↗4 шт.
• Оливкова олія↗40 мл
• Сир грюєр200 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Маргарин↗100 г
• Томати↗150 г
• Яловичий бульйон↗250 мл
• Портвейн↗150 мл
• Пиво↗100 мл
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Ковбаски й сосиски розріжте навпіл, але не до кінця.

2. 2

   Відбийте молоточком шматочки телятини, посоліть і поперчіть.

3. 3

   У сковороді нагрійте вершкове масло й обсмажте шматочки телятини з двох боків до золотистої скоринки. Потім обсмажте ковбаски й сосиски.

4. 4

   Тепер приготуйте соус: у чашу міксера покладіть борошно, нарізані кубиками масло й маргарин, подрібнені помідори, портвейн, пиво, бульйон і сіль. Змішайте до однорідності. Перекладіть суміш у каструлю й готуйте до закипання кілька хвилин.

5. 5

   Підсмажте скибочки хліба для сендвічів у тостері чи на сковороді. Сир наріжте слайсами.

6. 6

   Налийте в сковороду олію, розігрійте й посмажте на ній яєчню.

7. 7

   Коли всі інгредієнти будуть готові, зберіть бутерброд: спочатку покладіть на скибочку хліба телятину, потім ковбаски, шинку й сосиски. Накрийте другою скибочкою хліба, зверху покладіть слайси сиру, потім викладіть яйце і полийте пивним соусом. Подавайте франчесінью гарячою.