Коли хочеться зігрітися: овочевий суп із кальмарами

• Кальмари↗200 г
• Томати↗4 шт.
• Цибуля порей↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Спаржа↗200 г
• Морква↗1 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Олія40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Кальмари розморозьте і наріжте кільцями.

2. 2

   Цибулю-порей помийте і наріжте кружальцями. Часник очистіть і наріжте пластинками. Зелень помийте і подрібніть.

3. 3

   Змішайте кальмари і підготовлену зелень і часник. Залиште на 30 хвилин. Потім обсмажте кальмари на сковороді з олією протягом 6-7 хвилин.

4. 4

   Помідори обдайте кип’ятком, очистіть від шкірки і наріжте скибочками.

5. 5

   У каструлю налийте 1,5 л води і закип’ятіть. Покладіть терту моркву, скибочки помідорів, лавровий лист і варіть 5 хвилин. Потім додайте спаржу, сіль, перець і варіть ще 10 хвилин.

6. 6

   Розлийте готовий суп по тарілках, додайте кільця кальмарів і посипте зеленню.