Салат з мандаринами й куркою — рецепт до свята

• Куряча грудка↗2 шт.
• Салат мікс↗200 г
• Мандарини↗2 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Кінза свіжа↗100 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Цукор↗1 склянка
• Соус соєвий↗100 мл
• Лимон, сік↗100 мл
• Базилік зелений, пучок↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗100 мл
• Пармезан тертий↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цибуля жовта ріпчаста↗20 г
• Томати чері↗5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячі грудки помий, обсуши, посоліть і поперчи. Нагрій у сковороді олію й обсмаж грудки з усіх боків до рум’яності 15-20 хвилин. Потім дай охолонути й наріж тонкими смужками.

2. 2

   Кінзу помий і обсуши, гострий перець помий і видали серцевину, часник почисть. Поклади всі інгредієнти в чашу блендера і збий до однорідної маси. Переклади в миску і замаринуй шматочки курки на 1 годину.

3. 3

   Для песто базилік помий, часник почисть, пармезан натри (якщо він не натертий). Поклади всі інгредієнти для песто в чашу блендера і збий до однорідності.

4. 4

   Мандарин почисть, прибери плівку, розбери на скибки. Якщо є кісточки, прибери.Помідор або цибулю (20 г) для прикрашання наріж тонкими кружальцями.

5. 5

   На дно великого салатника або тарілки виклади мікс салату, потім — мандарини й полий песто.Мариновані смужки курки злегка обсуши на паперових рушниках і виклади на овочі та мандарини.Прикрась салат цибулею.