Яблучний пиріг з рикотою — десерт без борошна і вершкового масла

• Яблуко↗3 шт.
• Рикота↗500 г
• Молоко↗200 г
• Жовтки↗4 шт.
• Крохмаль кукурудзяний↗60 г
• Лимон↗2 шт.
• Апельсин↗1 шт.
• Кориця↗3 г
• Цукор ванільний↗20 г
• Цукрова пудра↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яблука помийте, очистьте і наріжте часточками. Змішайте яблука з лимонним соком та цукром.

2. 2

   Перемішайте рикоту в мисці за допомогою ложки.

3. 3

   В іншій мисці збийте яєчні жовтки із цукром та ваніліном. Невеликими порціями всипайте крохмаль, постійно перемішуючи. Так само додайте рикоту і перемішайте до отримання кремоподібної маси.

4. 4

   Влийте молоко і продовжуйте помішувати. Потім додайте цедру лимона та апельсина, мелену корицю, яблука і перемішайте.

5. 5

   Вилийте суміш у круглу форму діаметром 24 см і випікайте за температури 180 °С протягом 1 години.

6. 6

   Перед подачею посипте яблучний пиріг цукровою пудрою.