Цей суп має всі шанси стати улюбленим для вашої сімʼї, і оскільки в основному він складається з цвітної капусти, цибулі, бульйону та спецій, він, безумовно, дуже дешевий.

Інгредієнти

4 порц.

Капуста цвітна↗1 шт.
Олія2 ст. л.
Сіль↗1 ч. л.
Масло вершкове↗1 ст. л.
Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
Куркума 1/2 ч. л.↗
Коріандр мелений 1/2 ч. л.↗
Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.↗
Сушений кмин↗1 ч. л.
Вода↗4 склянки
Овочевий бульйон↗2 склянки
Йогурт без наповнювача↗1 склянка
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 230°С. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, цибулю наріжте шматочками 2 см.
2
На деко викладіть цвітну капусту з олією та 1 чайною ложкою солі. Розкладіть і випікайте, поки суцвіття не стануть коричневими, приблизно 25 хвилин. Відкладіть пів склянки найхрусткіших суцвіть для прикраси.
3
Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до м’якості приблизно 5 хвилин. Додайте спеції, цвітну капусту, воду і бульйон; накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зніміть кришку, зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.
4
За допомогою занурювального блендера змішайте суп до бажаної консистенції. Додайте йогурт, приправте сіллю та перцем. Подавайте в мисках, прикрасивши відкладеними суцвіттями цвітної капусти.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток