Хочеться спробувати: гриби портобело, фаршировані кукурудзою і квасолею

• Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
• Часник сушений↗1 ч. л.
• Сіль↗4 г
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Гриби портобело↗4 шт.
• Цибуля червона↗15 г
• Кмин мелений1 ч. л.
• Кукурудза, зерна↗175 г
• Квасоля чорна, консервована↗180 г
• Кінза свіжа↗10 г
• Сир твердий↗60 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте і обсушіть гриби, акуратно видаліть ніжки та за допомогою ложки видаліть плівки і м’якоть з середини капелюшків.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C.

3. 3

   Змішайте 2 столові ложки олії, 1/2 чайної ложки часникового порошку, 1/8 чайної ложки солі та перцю в невеликій мисці. За допомогою кулінарного пензлика покрийте гриби олійною сумішшю. Помістіть їх на велике деко з бортиками і запікайте, поки вони не стануть майже м’якими, близько 10 хвилин.

4. 4

   Цибулю почистіть і подрібніть. Якщо берете заморожену кукурудзу, то розморозьте, а квасолю добре промийте.

5. 5

   Нагрійте 1 столову ложку олії в каструлі на середньому вогні. Всипте подрібнену цибулю і готуйте, помішуючи, майже до м’якості, близько 3 хвилин. Додайте кмин, 1/2 чайної ложки часникового порошку і 1/4 чайної ложки солі, перемішайте. Покладіть кукурудзу та боби, готуйте, помішуючи, поки вони не стануть гарячими. Зніміть з вогню та додайте подрібнену кінзу та тертий сир. Розкладіть суміш у капелюшки грибів і запікайте, поки сир не розплавиться, від 5 до 7 хвилин. Подавайте з соусом.