Цей суп повністю переверне ваші уявлення про перші страви, адже він має насичений овочевий смак, легку кислинку і ніжність рикоти. А збалансовує всі ці смаки звичайна паста!

Інгредієнти

4 порц.

Базилік, гілочка↗20 г
Лимон↗1 шт.
Шпинат↗200 г
Рикота↗160 г
Оливкова олія↗2 ст. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Овочевий бульйон↗1200 мл
Паста160 г

Покрокова інструкція

1
Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте мелений перець. Через 1 хвилину влийте овочевий бульйон і додайте дрібку солі. Доведіть до кипіння.
2
Додайте макарони і варіть, поки вони не стануть трохи твердими, приблизно 8-10 хвилин. Не дозволяйте пасті занадто розм’якшитися.
3
Поки макарони готуються, змішайте в блендері базилік, шпинат, сік лимона та 1 склянку бульйону з каструлі і добре перемішайте.
4
Коли макарони будуть готові, влийте щойно приготовану зелену суміш і посипте сиром рикота. Добре розмішайте.
5
Посипте зверху декількома листочками базиліка і негайно подавайте.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток