Суп з базиліком, шпинатом і пастою — палітра смаків в одній страві

• Базилік, гілочка↗20 г
• Лимон↗1 шт.
• Шпинат↗200 г
• Рикота↗160 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Овочевий бульйон↗1200 мл
• Паста160 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте мелений перець. Через 1 хвилину влийте овочевий бульйон і додайте дрібку солі. Доведіть до кипіння.

2. 2

   Додайте макарони і варіть, поки вони не стануть трохи твердими, приблизно 8-10 хвилин. Не дозволяйте пасті занадто розм’якшитися.

3. 3

   Поки макарони готуються, змішайте в блендері базилік, шпинат, сік лимона та 1 склянку бульйону з каструлі і добре перемішайте.

4. 4

   Коли макарони будуть готові, влийте щойно приготовану зелену суміш і посипте сиром рикота. Добре розмішайте.

5. 5

   Посипте зверху декількома листочками базиліка і негайно подавайте.