Бананово-ананасовий торт «Колібрі»: ямайський смаколик

• Банани↗2 шт.
• Ананас кільцями консервований100 г
• Борошно пшеничне↗250 г
• Цукор тростинний коричневий↗150 г
• Сода харчова↗1.5 ч. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Ванільний екстракт↗1 ст. л.
• Оцет яблучний↗2 ст. л.
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Кокосова стружка↗25 г
• Горіх пекан↗100 г
• Вершковий сир↗175 г
• Сіль↗за смаком
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Цукрова пудра↗250 г
• Масло вершкове↗200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть маслом і вистеліть основу круглої форми для торта. Якщо ви робите двошаровий торт, використовуйте 2 форми та подвойте кількість інгредієнтів.

2. 2

   Помістіть горіхи та ананас у блендер або кухонний комбайн і подрібніть.

3. 3

   Просійте всі сухі інгредієнти, аж до солі включно, у миску для змішування, потім перемішайте та відкладіть.

4. 4

   В окрему миску додайте розчавлені виделкою на пюре банани, вершкове масло, ананасовий сік з-під ананасів, ваніль, оцет і яйце. Збивайте, до однорідності, потім додайте до сухих інгредієнтів разом із сумішшю пекана й ананасів. Швидко перемішайте, поки тісто не з’єднається. Ложкою викладіть суміш у форму і розрівняйте верх.

5. 5

   Випікайте 30 хвилин або доки шпажка, вставлена ​​в середину, не вийде чистою. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, потім вийміть з форми на решітку, щоб дати повністю охолонути.

6. 6

   Збийте разом вершкове масло та вершковий сир до легкої та пишної маси. Додайте сіль і ваніль, а потім потроху вмішайте цукрову пудру, щоб вийшов густий крем. Розподіліть крем поверх торта (або половину на кожен шар, якщо робите 2). Посипте кокосовою стружкою та пеканом.