Мухаммара — близькосхідний соус із волоських горіхів і болгарського перцю
На порцію
Мухаммара — це солодкий, трохи димний і досить гострий соус з волоських горіхів і смаженого червоного перцю. Якщо ви любите ароматні соуси та спреди, які можна подавати з овочами або лавашем, вам обов’язково варто скуштувати мухаммару.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 240 °C. Солодкий перець помийте і видаліть серцевину. Потім поріжте його великими шматками. Розріжте головку часнику навпіл горизонтально. Щоб зубчики залишилися разом, можете залишити шкірку. Грубо наріжте кілька підсмажених волоських горіхів для прикраси та відкладіть убік.
- 2
Покладіть болгарський перець, часник і весь перець чилі у форму для запікання, збризкайте великою кількістю оливкової олії. Посипте сіллю, потім відправте в духовку і запікайте приблизно 30 хвилин. Дістаньте форму з духовки та дайте охолонути. Коли суміш охолоне, видавіть зубчики часнику.
- 3
Покладіть у чашу кухонного комбайна запечений солодкий перець із часником, кілька гілочок чебрецю, паприку, бальзамічний оцет і волоські горіхи, що залишилися. Видаліть кінець стебла та насіння чилі, а потім додайте до інших інгредієнтів. Подрібніть все до стану густої пасти. Приправте до смаку невеликою кількістю солі та перцю. Викладіть діп на тарілку і прикрасьте гілочками чебрецю, волоськими горіхами і крапелькою оливкової олії. Насолоджуйтеся разом з теплим коржиком!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою