Чий кьофте — гострі веганські котлетки з булгура

• Булгур темний↗500 г
• Томати↗3 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗5 шт.
• Волоські горіхи↗50 г
• Паприка мелена10 г
• Паста томатна↗15 г
• Оливкова олія↗200 мл
• Перець ісот↗25 г
• Перець чорний мелений↗5 г
• Сушений кмин↗2 г
• Сіль↗3 г
• Салат ромен↗за смаком
• Лимон, скибка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре промийте булгур під холодною водою. Насипте крупу у велику миску і додайте окроп 1:1. Добре перемішайте, накрийте миску рушником на 15-20 хвилин, поки булгур не стане м’яким.

2. 2

   Тим часом Наріжте зелену цибулю, часник, перець та помідори на великі шматочки. Помістіть все в блендер разом з волоськими горіхами, паприкою, томатною пастою, оливковою олією, зеленню та спеціями, і перебийте до утворення пасти.

3. 3

   Додайте цю суміш до булгура разом з іншими інгредієнтами. Вдягніть гумові рукавички (щоб не обпектися від гострих спецій), і енергійно замішуйте суміш протягом 10-15 хвилин, поки всі інгредієнти не будуть добре перемішані. Суміш готова, коли вона набуває гладкої форми пасти.

4. 4

   Накрийте миску герметично кришкою і відкладіть мінімум на 30 хвилин, а краще на 5 годин або на всю ніч.

5. 5

   Після цього візьміть шматочок суміші розміром з волоський горіх і м’яко стисніть її в долоні, щоб надати особливої ​​форми чий кьофте.

6. 6

   Подавайте чий кьофте на тарілці з листям салату Ромен і шматочками свіжого лимона.