Лимонна курка по-китайськи — швидко і смачно

• Куряча грудка↗3 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗4 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Оливкова олія↗15 мл
• Крохмаль кукурудзяний↗65 г
• Борошно пшеничне↗30 г
• Зелена цибуля↗2 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Масло вершкове↗30 г
• Лимон, сік↗120 г
• Цукор↗50 г
• Курячий бульйон↗160 мл
• Сіль↗2 г
• Крохмаль кукурудзяний↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячі грудки почистіть від шкірки і кісточок, розріжте навпіл уздовж, щоб отримати два тонші шматочки з кожної грудки.

2. 2

   Змішайте яйця з сіллю і перцем в неглибокій мисці. В іншій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з борошном і добре перемішайте.

3. 3

   Курку покладіть спочатку в яйце, а потім в борошняну суміш.

4. 4

   Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте курку в сковороду і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку або до золотистого і хрусткого кольору. Перекладіть курку на тарілку, застелену паперовим рушником, і повторіть з рештою курки.

5. 5

   Злийте залишки масла зі сковороди. Додайте вершкове масло в сковороду і розтопіть. Додайте лимонний сік, цукор, курячий бульйон, сіль і кукурудзяний крохмаль. Все добре перемішайте і варіть, поки соус не загусне і не стане однорідним.

6. 6

   Наріжте курку тонкими смужками і полийте лимонним соусом. Подавайте з подрібненою зеленою цибулею і скибочками лимона.