Літо триває, і з кожним днем стає дедалі більше свіжих овочів і фруктів. Варто скористатися цим рецептом супів і приготувати холодник. Цей рецепт має популярність у польських родинах. Банальний рецепт, а такий смачний!

Інгредієнти

4 порц.

Буряк молодий↗400 г
Листя буряка↗100 г
Лимон, сік↗50 мл
Огірок↗300 г
Редиска↗150 г
Кріп, пучок↗1 шт.
Кефір↗2 склянки
Зелена цибуля↗1 шт.
Ряжанка↗2 склянки
Вода↗2 склянки
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Часник↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Ретельно вимийте овочі. Наріжте буряк дрібними кубиками, насипте в каструлю. Сюди додайте також подрібнене листя та стебла буряка. Залите 2 склянками води та варіть 15 хвилин. Відставте остигати.
2
В цей час дрібно наріжте пучок кропу та пучок зеленої цибулі. Натріть на тертці огірки та пучок редиски. Викладіть овочі в окрему каструлю, посипте сіллю і перцем.
3
До охолодженого бурякового відвару додайте сік половини лимона. Потім вилийте все це в каструлю з овочами. Додайте кефір і ряжанку і ретельно перемішайте. В кінці ви можете додати два зубчики видавленого часнику.
4
Приберіть страву в холодильник і дайте їй настоятись, щоб всі смаки добре відчулися. Подавайте холодним. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток