Зелене гаспачо з авокадо і зеленню — рецепт для спекотного літа

• Бебі-шпинат↗100 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Огірок↗1 шт.
• Зелений перець чилі 1/2 шт.
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
• Базилік зелений, пучок 1/2 шт.↗
• Мʼята↗20 г
• Авокадо↗1 шт.
• Зелена цибуля↗4 шт.
• Йогурт без наповнювача↗200 г
• Хересний оцет↗30 г
• Оливкова олія↗15 мл
• Паростки горошкуза смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Огірок і перець чилі очистіть від насіння і наріжте. Авокадо очистіть і видаліть кісточку.

2. 2

   Помістіть в кухонний комбайн шпинат, часник, огірок, перець чилі, авокадо, зелень, цибулю, йогурт і оцет з гарною щіпкою солі, перцю та перебийте, додавши достатньо води, щоб отримати консистенцію супу.

3. 3

   Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте ще трохи оцту та приправ. Охолоджуйте до 24 годин або принаймні 2 години.

4. 4

   Щоб подати, розділіть між неглибокими суповими мисками, помістіть кілька кубиків льоду в кожну миску і додайте паростки гороху та крапельку олії перед подачею.