Італійський хлібний салат Acqua e sale

• Томати чері↗200 г
• Цибуля червона↗2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Огірок↗1 шт.
• Петрушка, пучок 1/4 шт.↗
• Орегано сушене 1/6 ч. л.↗
• Олія оливкова Extra Virgin↗50 мл
• Чіабата↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Вода↗50 мл
• Цукор тростинний коричневий↗2 ч. л.
• Оцет бальзамічний↗1 ст. л.
• Сіль 1/6 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю очистіть та наріжте кільцями.Очистьте часник та подрібніть ножем.Помийте та обсушіть інші овочі та зелень.Наріжте чері навпіл.Огірок розріжте навпіл уздовж та наріжте півкільцями.Відріжте стебла та подрібніть петрушку.Наріжте чіабату на дрібні шматочки.

2. 2

   Змішайте цибулю з цукром, оцтом і сіллю в мисці. Накрийте кришкою і залиште маринуватися при кімнатній температурі принаймні на 20 хвилин, в ідеалі — на кілька годин.

3. 3

   У великій салатниці змішайте помідори, часник, мариновану червону цибулю, огірок, петрушку та щіпку орегано.Приправте сіллю та перцем та додайте половину оливкової олії.Перемішайте салат.

4. 4

   Збризніть шматочки чіабати водою.Перекладіть хліб до овочів та полийте шматочки залишком олії.Підсоліть та приперчіть хліб. Одразу подавайте салат.