Як приготувати смачний соус до пельменів: три прості рецепти

• Сметана 15%↗250 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Журавлина↗60 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Олія кунжутна↗1 ч. л.
• Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
• Імбир↗1 шт.
• Вино червоне сухе↗100 мл
• Шпинат↗50 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗20 мл
• Базилік, гілочка↗10 г
• Вершки 30%↗150 мл
• Пармезан тертий↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування першого соусу дрібно нарубайте кріп, додайте його до тарілки зі сметаною. Туди ж покладіть тонко нарізаний або роздавлений часник. Додайте сіль та спеції до смаку, добре перемішайте.

2. 2

   Щоб приготувати другий соус, почистьте цибулю та корінь імбиру, дрібно їх наріжте. На гарячу сковорідку налийте кунжутну та оливкову олії, додайте імбир і цибулю й пасеруйте до м’якості. Додайте журавлину (краще обрати джем або розтовкти ягоди у ступці перед додаванням), соєвий соус і вино. Уваріть соус до густоти, приблизно 5-7 хвилин. Після того, як він охолоне, додайте дрібно порубану зелену цибулю.

3. 3

   Щоб приготувати третій соус, дрібно наріжте часник і цибулю, пасеруйте на сковороді з оливковою олією до м’якості. Додайте заздалегідь бланшований і дрібно нарізаний шпинат, вершки, свіжий базилік, сіль та спеції. Ретельно перемішайте.Додайте тертий пармезан (можна замінити на інший твердий сир) і перемішайте. Подавайте гарячим.