Риба, тушкована з буряком і морквою — хек з овочами у томатному соусі

• Хек↗2 шт.
• Буряк↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Вода↗250 мл
• Олія соняшникова↗3 ст. л.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Приправа до риби1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Хек або іншу рибу почисть від луски, видали нутрощі і плавці. Добре промий і наріж порційними шматочками. Посоли, поперчи, посип приправою і перемішай.

2. 2

   Почисть буряк, моркву та цибулю. Буряк і моркву натри на великій тертці або наріж шматочками, цибулю наріж півкільцями.

3. 3

   Розігрій сковороду з олією. Спочатку обсмаж цибулю 3-4 хвилини. Додай моркву й буряк та готуй ще 8-10 хвилин, періодично помішуючи.

4. 4

   Змішай томатну пасту з водою. Влий суміш до овочів, додай лавровий лист і тушкуй 5 хвилин на невеликому вогні.

5. 5

   Виклади половину овочів у каструлю або глибоку сковороду. Зверху розклади шматки риби та накрий рештою овочевої суміші. Накрий кришкою й тушкуй на слабкому вогні 40-45 хвилин.

6. 6

   Після приготування залиш рибу з овочами під кришкою на 10 хвилин. Подавай гарячою або охолодженою.