Рибна лазанья зі шпинатом — ситна запіканка по-італійськи

• Риба біла, філе400 г
• Шпинат↗250 г
• Листи для лазаньї↗12 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сир твердий↗120 г
• Масло вершкове↗40 г
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Молоко↗400 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Рибне філе поріж невеликими шматками. Цибулю дрібно поріж, часник почисть і подрібни. Шпинат промий і дай стекти воді.

2. 2

   На сковороді розігрій оливкову олію. Додай шпинат і готуй 2-3 хвилини, поки він зменшиться в об’ємі. Відтисни зайву рідину.

3. 3

   У сотейнику розтопи масло, додай борошно і швидко перемішай. Влий молоко частинами, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Додай сіль, перець, мускатний горіх і перемішай. Соус має стати кремовим.

4. 4

   У форму виклади трохи соусу, далі листи лазаньї, рибу, шпинат і соус. Повторюй шари, поки інгредієнти не закінчаться. Верхній шар посип тертим сиром.

5. 5

   Розігрій духовку до 180 °C. Запікай 35-40 хвилин до рум’яної скоринки. Перед подачею дай постояти 10 хвилин.