Наваристий капусняк з реберцями від українського кухаря
На порцію
Традиційно готують капусняк з пшоном і салом. Український кухар Іван Янюк пропонує рецепт з реберцями, а також ділиться своїми лайфхаками для смачного результату. Рецепт на 1.5 л води.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Реберця наріж на порційні шматки.Цибулю почисть, наріж напівкільцями.Моркву (250 г) почисть. Розріж навпіл, потім напівкільцями.Картоплю почисть. Наріж кубиками.Корінь селери почисть. Наріж соломкою.Пшоно промий до прозорої води.Квашену капусту наріж невеликою соломкою.
- 2
Велику каструлю постав на вогонь, нагрій олію (2-3 ст. л.), розігрій.Обсмаж реберця з кожного боку по 2-3 хв. Тоді додай у каструлю моркву, цибулю і перемішай. Смаж усе разом, час від часу помішуючи, до м’якості овочів.
- 3
Томати поклади в миску, розімни виделкою до однорідності. Всип 1 ст. л. цукру, перемішай.
- 4
Коли цибуля і морква добре обсмажилися, додай до них селеру і томати. Добре перемішай.Посоли, поперчи, введи копчену паприку. Перемішай.Додай картоплю, пшоно і влий холодну воду. Перемішай. Додай лавровий лист, перемішай і готуй 10 хв до напівготовності картоплі.
- 5
За 10 хв перевір картоплю, вона має бути аль денте, напівзварена. Додай капусту, перемішай. Готуй 10-12 хв до готовності картоплі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою