Салат з ревенем і буряком — простий рецепт

• Буряк↗2 шт.
• Ревінь↗200 г
• Цукор↗30 г
• Цибуля червона↗0.5 шт.
• Мед↗1.5 ст. л.
• Оцет 9%↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Сир з пліснявою100 г
• Петрушка, гілочка↗4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 200°С.Буряк (2 середні або 3 невеликі) помий, витри, загорни у фольгу. Запікай 40-60 хв, буряк має легко проколюватися.Потім остуди його, почисть і наріж середніми кубиками.Ревень виклади на застелене фольгою деко, посип цукром або цукровою пудрою і запікай 10-12 хв за 200°С. Увага: ревінь має бути м'яким, але не втратити форму. Сік, який дасть ревінь, не виливай. Він знадобиться для заправки.Остуди його, а потім наріж шматочками.

2. 2

   Половину червоної цибулі почисть і наріж дрібно, склади в миску. Туди влий оцет, мед, оливкову олію, гірчицю, посоли, поперчи і перемішай. Залиши на 2-3 хв. Тим часом подрібни петрушку.

3. 3

   У салатницю поклади буряк і ревінь. Зверху вилий сік, що утворився після запікання ревеню, перемішай.Потім полий цибулею з маринадом. На бажання посоли і поперчи.Прикрась салат петрушкою і шматочками сиру з пліснявою.