Курка «Джерк» — рецепт пряних стегенець по-карибськи

• Курячі стегна з гомілкою↗800 г
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Зелена цибуля↗3 шт.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Олія1 ст. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Цукор тростинний коричневий↗1 ст. л.
• Перець духмяний мелений1 ч. л.
• Сушений чебрець↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий курятину, обсуши паперовим рушником. Перець чилі подрібни (на бажання видали насіння для меншої гостроти). Часник почисть і дрібно наріж. Зелену цибулю подрібни.

2. 2

   У блендері або мисці змішай чилі, часник, зелену цибулю, соєвий соус, сік лимона, олію, цукор і спеції до однорідної маси.

3. 3

   Натри курку маринадом з усіх боків. Накрий і залиш у холодильнику щонайменше на 2 години або на ніч.

4. 4

   Розігрій духовку до 190 °C. Виклади курку на деко та запікай 40-50 хвилин до готовності. Якщо готуєш на грилі — обсмажуй до рум’яної скоринки, періодично перевертаючи. Приблизно 12-20 хвилин.

5. 5

   Дай курці відпочити 5 хвилин перед подачею. Подавай з рисом, овочами або салатом.