Гарбузовий суп із сирними галушками — проста й дуже смачна страва
На порцію
Вибір першої страви на обід може бути справжнім випробуванням, особливо якщо ваші діти не люблять супів. Але цей зігрівальний густий гарбузовий суп із сирними галушками змусить навіть їх попросити добавки.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Закип’ятіть у каструлі 2 л води. Гарбуз почистьте, наріжте шматочками й покладіть у киплячу воду.
- 2
Цибулю, моркву і часник теж почистьте й подрібніть. Розігрійте сковороду з олією й обсмажте цибулю й моркву. Часник додавайте, коли морква й цибуля вже стануть м’якими.Тільки-но часник дасть аромат, покладіть засмажку в каструлю до гарбуза, посоліть, поперчіть і варіть до м’якості гарбуза. Залежно від сорту це займе від 15 до 30 хвилин. Збийте суп блендером до однорідності.
- 3
Для галушок борошно перетріть із сіллю і вершковим маслом у дрібну крихту. Додайте тертий сир, молоко і замісіть тісто. Виробіть з нього галушки. В окремій каструлі закип’ятіть воду і варіть галушки 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк.
- 4
Готовий гарбузовий суп насипте в тарілки, зверху викладіть галушки й посипте зеленню.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою