Хлібні кнедлі з соусом — німецький гарнір до м’яса
Земмелькнеделі — традиційні хлібні кнедлі, популярні в південній Німеччині, Австрії та частині північної Італії. Їх готують із підсушених булочок або білого хліба, молока, яєць, цибулі та зелені. Часто до маси додають трохи мускатного горіха для аромату.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріж хліб кубиками. Залий молоком і залиш на 10 хвилин, щоб він розм’як.
- 2
Почисть цибулю, дрібно наріж. Обсмаж на вершковому маслі 5 хвилин до м’якості.
- 3
Додай до хліба обсмажену цибулю, яйця, сіль і перець. Перемішай до однорідної маси.
- 4
Сформуй невеликі кульки або рулет і наріж його скибочками. За потреби змочи руки водою.
- 5
Закип’яти воду, трохи посоли. Опусти кнедлі у воду та вари 15-20 хвилин на слабкому кипінні.
- 6
Почисть цибулю, дрібно наріж і обсмаж на маслі. Додай борошно, перемішай. Влий бульйон і вари 5-7 хвилин до загустіння. Додай сіль і перець.
- 7
Розклади кнедлі по тарілках, полий соусом і подавай теплими.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою