Салат «Цезар» без м’яса — рецепт з хрустким нутом і соусом із кеш’ю
На порцію
Салат «Цезар» без м’яса — це оновлена версія класичного рецепта, де замість курки й крутонів використовуємо запечений нут із хрусткою скоринкою. У цьому варіанті кремовість дає соус на основі кеш’ю, який перебивається до гладкої текстури й добре поєднуєть
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промий нут і добре обсуши рушником, на бажання зніми частину шкірки. Виклади на деко, збризни олією, додай часниковий порошок і сіль, перемішай.
- 2
Додай до дека очищені зубчики часнику. Запікай за 190 °C 40–45 хвилин, перемішуй нут кожні 10 хвилин. Часник дістань раніше, коли він стане м’яким і злегка золотистим.
- 3
Вичави сік з лимона. Кеш’ю залий гарячою водою на 5 хвилин, потім злий. У блендері з’єднай кеш’ю, воду, запечений часник, вустерський соус, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець. Перебий до гладкої кремової консистенції.
- 4
Ромен промий і добре обсуши, наріж або порви руками. Виклади у велику миску, додай соус і перемішай.
- 5
Авокадо розріж, прибери кісточку і шкірку. Наріж м’якоть скибками.
- 6
Розклади салат по тарілках, додай запечений нут, слайси пармезану і авокадо. Подавай одразу. Фото: SHUBA
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою