Морквяний торт без цукру — ніжний десерт із сирною глазур’ю

• Морква↗200 г
• Борошно мигдалеве↗100 г
• Фінік↗100 г
• Розпушувач 1/2 ч. л.↗
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сік апельсиновий↗50 мл
• Сир кисломолочний↗2 ст. л.
• Грецький йогурт↗2 ст. л.
• Мед↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Моркву помий, почисть і натри на дрібній тертці. Фініки розріж навпіл і вийми кісточки.

2. 2

   У блендері збий яйця, фініки та апельсиновий сік до однорідної маси.

3. 3

   У мисці змішай терту моркву, мигдалеве борошно, розпушувач і корицю. Додай збиту яєчну суміш і добре перемішай.

4. 4

   Розігрій духовку до 180 °C. Форму для випікання (приблизно 20×20 см) вистели пергаментом або злегка змасти олією. Виклади тісто і випікай морквяний торт без цукру приблизно 35 хвилин.

5. 5

   Змішай кисломолочний сир, грецький йогурт і мед до кремової консистенції. Намасти вершковий крем на трохи охолоджений корж. На бажання посип верх тертою морквою, апельсиновою цедрою або подрібненими горіхами.