Пісне рагу з замороженим горошком — легка овочева страва в соусі

• Зелений горошок заморожений↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗150 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Олія3 ст. л.
• Вода↗700 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗15 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть цибулю, моркву, часник та картоплю. Цибулю наріж дрібними кубиками, моркву — кружальцями або півкружальцями, картоплю — невеликими кубиками. Часник подрібни ножем.

2. 2

   У глибокій каструлі розігрій олію на середньому вогні. Додай цибулю й обсмажуй 5-7 хвилин до прозорості. Додай моркву та картоплю, готуй ще 3-4 хвилини, помішуючи.

3. 3

   Додай часник, заморожений горошок і лавровий лист. Перемішай. Влий приблизно 700 мл води так, щоб вона покривала овочі.

4. 4

   Доведи до кипіння, зменш вогонь і туши під кришкою 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Якщо готуєш рагу з замороженим горошком без картоплі, час може бути трохи коротшим.

5. 5

   В окремій мисці змішай борошно з 2-3 ст. л. холодної води до однорідності. Додай паприку. Влий суміш у каструлю, постійно помішуючи. Провари ще 3-5 хвилин до легкого загущення.

6. 6

   Прибери лавровий лист. Додай сіль і чорний перець за смаком. Посип подрібненою зеленню. Дай страві настоятися 5 хвилин перед подачею.