Курка з курагою та чорносливом — рецепт ніжного м’яса з сухофруктами у соусі

• Куряча грудка↗1 кг
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія2 ст. л.
• Курага↗170 г
• Чорнослив без кісточки↗200 г
• Курячий бульйон↗250 мл
• Яблучний сік↗180 г
• Оцет винний↗70 мл
• Кориця, палички↗1 шт.
• Гвоздика↗4 шт.
• Гірчиця↗2 ст. л.
• Вода↗3 ст. л.
• Борошно пшеничне↗4 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячу грудку промий та обсуши. Наріж великими шматками. Натри сіллю, перцем і подрібненим часником.У глибокій сковороді або каструлі розігрій олію. Обсмаж м’ясо 12-15 хвилин до рум’яної скоринки з усіх боків.

2. 2

   Додай курагу, чорнослив, курячий бульйон, яблучний сік і винний оцет. Поклади корицю та гвоздику.

3. 3

   Доведи до кипіння. Зменш вогонь, накрий кришкою та тушкуй 40 хвилин, періодично помішуючи.

4. 4

   Дістань паличку кориці та гвоздику. Виклади курку та сухофрукти на тарілку.

5. 5

   У мисці змішай воду, гірчицю та борошно до однорідності. Влий суміш у соус і вари, постійно помішуючи, 3-5 хвилин до загустіння.

6. 6

   Поверни м’ясо у соус або полий ним зверху. Подавай із рисом, булгуром або картопляним пюре.